Firda in Sneek organiseert de verkiezen voor de Beste Friese Kruidkoek. Alle ambachtelijke bakkerijen in Friesland worden van harte uitgenodigd om aan de wedstrijd mee te doen. Misschien gaat een BSC-lid er met de prijs vandoor.
Initiatiefnemer Reitse Spanninga wil samen met de Firda Horecaopleiding in Sneek en de bakkerijopleiding van Leeuwarden zuid een écht traditioneel Frysk bakkers product onder de aandacht brengen van de consument: Friese kruidkoek. Dat is de aanleiding voor het organiseren van de wedstrijd ‘De bêste Krúdkoeke fan Fryslân’. Alle Friese bakkers worden van harte uitgenodigd om aan deze prestigieuze wedstrijd deel te nemen. De finale zal dit jaar plaatsvinden op vrijdag 31 mei in de centrale hal van Firda ROC aan de Harste 4-6 in Sneek.
Hoe gaat de verkiezing in zijn werk?
Na aanmelding voor de wedstrijd haalt een koerier op 28 mei bij de deelnemende bakkers vier stuks krúdkoeke op. De organisatie zorgt voor een correcte opslag om de aangeleverde kwaliteit te waarborgen. De eerste keuring vindt plaats op 29 mei. Hierbij worden vijf finalisten worden geselecteerd door een proefpanel bestaande uit wedstrijdleider Reitse Spanninga en twee ervaren onafhankelijke keurmeesters uit het ambachtelijke bakkersvak.
Finale
De vijf finalisten krijgen 29 mei telefonisch bericht van de wedstrijdleiding. Zij zijn vrijdag 31 mei aanwezig op de finaledag in Sneek. Daarbij is zowel regionale als nationale pers aanwezig. Het zou toch geweldig zijn als een BSC-bakkerij er met de prijs vandoor gaat!
Krúdkoeke-wedstrijd
Ook wordt die dag een Krúdkoeke-wedstrijd gehouden. Daarbij gaan horeca Firda-studenten de uitdaging aan om het lekkerste gerecht samen te stellen met als hoofdingrediënt: Fryske Krúdkoeke. Studenten van de bakkerijopleiding gaan op hetzelfde moment ook een Fryske Krudkoeke maken. De producten worden beoordeeld door een deskundige jury, bestaande uit Robèrt van Beckhoven, Michelinsterren-chef Jan Smink en culinair producent Reitse Spanninga.