Anderhalve dag, 500+ foto’s. Dat is het resultaat van een inspiratieronde over de grootste ijs- en banketbeurs ter wereld, SIGEP WORLD in het Italiaanse Rimini. Het operationeel team van Bakery Sweets Center haalt jaarlijks de laatste trends en noviteiten op het gebied van Bakery en Sweets op. Om onze leden te voorzien van informatie over de nieuwste trends en ontwikkelingen op het gebied van food.
Afgelopen jaar gingen we naar de ISM in Keulen, nu dropte de pin op de Rimini Fiera, waar in meer dan 20 hallen alles is te vinden op het gebied van ijs, brood, patisserie, chocolade en koffie. Grondstof, concept, product en machine.
Daags na onze terugkeer moet het nog even bezinken. Daarom delen we vast de eerste 20 highlights. Binnenkort volgt een uitgebreid verslag van onze loop over deze prachtige vakbeurs.
Keywords:
- crumble
- superfood
- mini’s
- viennoiserie
- geometrie
- herkomst
- pure smaken
- luxe
- eetmoment
Binnenkort het hele trendrapport!
Tekst & foto’s Clara Bloemhof