De open dag van Puur Posthuma was een groot succes. Enkele honderden brood- en banketliefhebbers trokken 28 november naar Wommels om een kijkje te nemen in de bakkerij, demonstraties te volgen en zelf oranjekoek af te werken. “Het was zó leuk en echt boven verwachting”, vertelt Nyncke Posthuma enthousiast. “Een ideale manier om ons 90-jarig jubileum samen met klanten te vieren.”
Het jubileumjaar van Puur Posthuma, sponsor van Bakery Sweets Center, vormt een bijzondere mijlpaal in de familiegeschiedenis. Negentig jaar geleden begon pake Andries in Arum met een kleine dorpsbakkerij. Door de komst van een centrale bakkerij zochten Andries en Tryntsje in 1957 naar nieuwe mogelijkheden voor het gezin. Die vonden zij in Wommels, aan de Keatsebaan, waar het bedrijf kon doorgroeien. In 1965 namen hun zonen Harm en Reinder het bedrijf over. Het assortiment werd breder en de bakkerij ontwikkelde zich verder. Vanaf 1997 volgden filialen in Bolsward, Sneek en Scharnegoutum. Inmiddels staat kleindochter Nyncke aan het roer. “De bakkerij is mijn geschiedenis; mijn DNA. Ik hielp van jongs af aan mee. Er was altijd wel iets te doen.”
Familiebedrijf zelf beleven
De open dag op 28 november gaf belangstellenden een unieke kans om dat verhaal zelf te beleven. Samen met haar vader verzorgde Nyncke rondleidingen door de bakkerij. “Aanvankelijk hadden we vier vaste rondleidingen gepland, maar de belangstelling was enorm. Om 14.00 uur stonden de eerste bezoekers al voor de deur. Daarom hebben we geïmproviseerd en de hele middag door bezoekers rondgeleid. In totaal hebben we er twaalf gehouden.” Daarbij het verhaal achter de producten centraal. Bezoekers kregen uitleg over de Nedertarwe van Royal Koopmans. Deze leverancier verzorgde ook demonstraties.
Daarnaast kregen ook andere lokale grondstoffen aandacht, zoals de hangop-vulling en kaas van boeren uit de buurt. “Het lokale aspect is voor ons erg belangrijk”, benadrukt Nyncke. “Daarnaast willen we graag ons eigen verhaal vertellen. Zowel over onze werkwijze, onze producten als ons jonge en gemêleerde team dat zich iedere dag inzet om de lekkerste producten te maken en te verkopen.”
Feestelijke activiteiten
In plaats van goodiebags mochten zij hun eigen oranjekoek opmaken, een activiteit die veel enthousiasme opleverde. Nyncke kreeg zelfs berichtjes van mensen die er de volgende dag nog extra van hadden genoten. “Het was geweldig om iedereen tevreden te zien vertrekken met een doosje lekkers in de hand.”
“Geweldig om iedereen tevreden te zien vertrekken met een doosje lekkers in de hand”
Het jubileum werd niet alleen in Wommels gevierd. Ook de andere vestigingen stonden erbij stil. Zo konden bezoekers in de winkels prijzen winnen aan een draaiend rad. De reacties waren heel positief. “Veel mensen zeiden: Wat is het toch altijd een feest om bij jullie binnen te komen. Er is altijd wel iets te beleven of te proeven. Daar doen we het voor.”
Tips
Tot slot deelt Nyncke een aantal praktische tips voor collega-bakkers die een open dag of jubileum organiseren. “Maak een draaiboek, waarin je alle activiteiten en to do’s ter voorbereiding agendeert. Dat zorgt ook voor rust in je eigen agenda.” Een duidelijke taakverdeling is eveneens belangrijk. “Iedereen moet weten wat hij of zij moet doen. Dan kun je tijdens het event makkelijker improviseren.”
“Maak een draaiboek, waarin je alle activiteiten en to do’s ter voorbereiding agendeer”
Daarnaast raadt ze aan om partners/leveranciers bij het event te betrekken. “Samen het vak promoten; daar wordt toch iedereen beter van.” Ook promotie is cruciaal. “Wij hebben het gedeeld in onze kwartaalgids, op social media, met flyers, posters en advertenties.” En misschien wel het belangrijkste: geef mensen een kijkje achter de schermen. “Bezoekers waarderen het enorm als ze mogen zien hoe hun producten worden gemaakt. Dat zorgt voor extra loyaliteit.”
Tekst en foto’s: Wendy Noordzij