LemstraQA is een nieuwe sponsor van het Bakery Sweets Center. Het bedrijf van eigenaar Annejan Lemstra wil bakkers helpen door hen te ondersteunen met trainingen en opleidingen op het gebied van kwaliteitsmanagement (QA). Dit doet hij bijvoorbeeld door middel van trainingen op locatie. Ook wil hij graag gastlessen over kwaliteitsbeheer op scholen geven. Lemstra’s missie is helder: het vakmanschap in de bakkerijsector versterken door QA-expertise toegankelijk te maken.
Van bakker tot kwaliteitsmanager
Annejan Lemstra begon zijn carrière met een bakkersopleiding in Wageningen. “Mijn hart ligt bij het bakkersvak”, vertelt hij. “Ik heb lange tijd met veel plezier in de bakkerij gewerkt, totdat ik bij een industriële bakker in Haarlem terechtkwam.” Daar werd zijn talent snel opgemerkt. “Mijn producten zagen er altijd heel netjes uit en ik kon met minder grondstoffen een betere output behalen. Toen kreeg ik de vraag: ‘Wil je anderen leren hoe je dit doet?’ Dat zette me op het pad naar kwaliteitsmanagement.”
Na zijn werkervaring in Haarlem vervolgde Lemstra zijn carrière als kwaliteitsmanager bij Bakkerij Van der Zee in Garyp. “Het ondernemerschap begon toen steeds meer te kriebelen. Op een dag raakte ik bij mijn sportvereniging in gesprek met een groente- en fruitsnijder. Hij vroeg of ik zijn kwaliteitssysteem kon optimaliseren. Dat gesprek leidde uiteindelijk tot de start van LemstraQA, waarmee ik mijn kennis op het gebied van kwaliteitsbeheer kon delen en vermarkten.”
LemstraQA: Voor de kleinere bakkerijen
LemstraQA richt zich op bedrijven die gecertificeerd zijn volgens de Global Food Safety Initiative (GFSI) standaarden. “Ik help deze bedrijven met het opzetten en onderhouden van hun kwaliteitsmanagementsystemen. Ook schrijf ik handboeken en voer ik audits uit. Dit ontlast ondernemers enorm, omdat zij zeker weten dat alles klopt voordat een inspecteur langskomt,” legt Lemstra uit.
Een belangrijk onderdeel van zijn dienstverlening is het regelmatige contact met klanten. “Ik bezoek hen meerdere keren per jaar, bespreek wetswijzigingen, en voer interne audits uit. Ook analyseer ik de interne processen en voer managementreviews en verificaties uit, vooral voor bedrijven die aan supermarkten leveren. Hierbij kijk ik naar hun voedselveiligheidssysteem en adviseer ik over mogelijke verbeteringen. Dit bespaart de ondernemers veel werk en zorgt ervoor dat hun QA-systeem altijd up-to-date is.”
Praktische aanpak
Kleine en middelgrote bakkersbedrijven profiteren in het bijzonder van de diensten van LemstraQA. “Voor hen is het vaak niet haalbaar om een fulltime kwaliteitsmanager aan te nemen. Bovendien is het vinden van goede QA-managers tegenwoordig een uitdaging,” zegt Lemstra. “Er is een groot tekort aan QA-specialisten, net als aan auditors. Ik vul die leemte in door een praktische, toegankelijke oplossing te bieden.”
Wat LemstraQA onderscheidt van andere aanbieders, is de praktische insteek. “Veel QA-managers hebben een universitaire achtergrond, terwijl ik afkomstig ben uit het mbo en zelf op de werkvloer heb gestaan. Dit maakt dat ik heel praktisch te werk ga. Bakkers waarderen dat; ze vinden het fijn dat ik precies weet wat er in hun bakkerij gebeurt.”
Bijdrage aan Bakery Sweets Center
Als sponsor van het Bakery Sweets Center wil Annejan Lemstra ook een actieve rol spelen in het opleiden van nieuwe QA-specialisten. “Kleine bakkerijen hebben vaak medewerkers die geschikt zouden kunnen zijn voor een QA-rol, maar die missen de juiste kennis. Als een medewerker netjes en ordelijk werkt, zou diegene wellicht de ideale kandidaat zijn om intern opgeleid te worden voor kwaliteitswerkzaamheden. Zo kan zo’n medewerker de huidige QA-afdeling ontlasten of zelf verantwoordelijk worden voor kwaliteitsbeheer.”
Een ander voordeel van de samenwerking met LemstraQA is dat medewerkers die een QA-cursus volgen, praktijkervaring opdoen via het bedrijf. “Ze moeten ook vlieguren maken in de praktijk en dat kan via mijn klanten. Zo helpen we de kleinere bakkerijen om QA-kennis in huis te halen.”
Daarnaast ziet Lemstra kansen in het onderwijs. “Ik wil graag gastlessen geven op scholen en meedenken over een nieuwe module QC/QA voor mbo-opleidingen. Op die manier kan ik mijn steentje bijdragen aan de toekomstige generatie QA-specialisten.”
Een sparringpartner voor QA-managers
Tot slot biedt LemstraQA een belangrijke dienst voor bestaande QA-managers. “Ik merk dat QA-managers binnen organisaties soms vastlopen omdat ze geen sparringpartner hebben. Ze staan er vaak alleen voor en hebben niemand om mee te overleggen. Ik wil die rol graag vervullen en hen een luisterend oor bieden. Samen kunnen we de beste oplossingen vinden voor hun kwaliteitsuitdagingen.”