Zo tegen het einde van het jaar volgen de nieuwsbrieven van nationale en internationale trendevents elkaar in rap tempo op: alles om ervoor te zorgen dat ondernemers, vakspecialisten en foodies naar hún evenement komen. Voor de bakkerij- en zoetwarensector zien alle vakbeurzen er even lekker uit. Hoe zie je door de bombes de vitrine nog? Hoe maak je een keuze uit het beursaanbod? We helpen je een handje door er een aantal op een rijtje te zetten. Van Italië naar de VS en via Polen weer terug naar Brussel.
Januari: Sigep World, Rimini, Italië
Van 18 tot en met 22 januari barst de Rimini Fiera weer uit zijn voegen om alles op het gebied van ijs, banket, chocolade, koffie en brood te laten zien. En pizza, laten we de pizza niet vergeten. Sigep is een vakbeurs met een continu stijgend aantal bezoekers. Enkele jaren geleden is de magische grens van 100.000 bezoekers gepasseerd. De organisatie haalt delegaties van over de hele wereld naar de populaire badplaats (die in de winter toch een stuk minder aantrekkelijk is) om ze in de watten te leggen en te laten zien: Italië is en blijft het land van de gelato. Met vakwedstrijden, congressen, ontmoetingen tussen de crème de la crème en héél veel lekkers is dit een van onze favoriete vakbeurzen. Wereldwijde trends zoals suikervrij/suikerarm, vegan en klimaatneutraal voeren hier de boventoon. Tip: kom niet op de laatste dag. Zoals bij veel vakbeurzen is dit traditiegetrouw de dag waarop studenten de beursvloer verkennen. Gezellig, maar voor zakendoen kun je beter een van de andere dagen kiezen. Daarnaast ligt na vier stampvolle beursdagen het ijs er ook niet meer zo mooi bij.
Januari: Winter Fancy Food Show, Las Vegas, Nevada, Verenigde Staten
Van 19 tot en met 21 januari draait het in het Las Vegas Convention Center om de eetgewoontes van de consument. Wat houdt hen bezig? Wat zijn de trends? De Winter Fancy Food Show brengt smaakmakers uit de retail, dsitributie en foodservice bijeen om de toon te zetten voor 2025, als het gaat om food. Verwacht food in meer dan 40 categorieën, van vegan tot glutenvrij en eiwitrijk: het is all about food lifestyle. Tip: na 20 december stijgt de ticketprijs – tot die tijd ontvang je 60 procent korting. Scheelt toch weer op die hele trip naar Las Vegas ;). En zit je agenda vol in januari: van 29 juni tot en met 1 juli doen ze het gewoon nog een keer, met de Summer Fancy Food Show. Meer informatie op Specialtyfood.com.
Januari: Sirha Lyon, Frankrijk
Van 23 tot en met 27 januari vindt de wereldse beurs rondom food en hospitality plaats in de Eurexpo in Lyon. Vijf dagen lang word je ondergedompeld in innovaties, trends, kennisdeling en vakwedstrijden. Met wel de voornaamste vakwedstrijd: De Coupe Du Monde De La Pâtisserie op 24 en 25 januari. Meer dan 4.000 exposanten uit 40 landen laten een breed aanbod zien. Bakkerij (hal 4), patisserie (hal 4), zoetwaren (hal 4), cafés en bars, design en decoratie, digitale oplossingen, verantwoorden verpakkingen, voeding, keukenmachines, transport, wijn en dranken vullen de beursvloer. In 2023 trok de vakbeurs 210.000 bezoekers naar de 7 hallen, waren er 80 masterclasses en wedstrijden en waren de bezoekers getuige van 616 nieuwe producten en innovaties. Meer informatie op de website Sirha-Lyon.com.
Februari: ISM in Keulen, Duitsland
Van 2 tot en met 5 februari is menig Bakery Sweets Center-lid te vinden op de ISM in Keulen. Als standhouder of trendspotter: het is de beurs waar je als producent van lekkernijen moet zijn geweest. ISM staat namelijk voor: International Sweets and Biscuits Fair. Dit jaarlijkse event trekt professionals van over de hele wereld naar de mooie Duitse stad. Een paar cijfers: gemiddeld trekt de vakbeurs 30.000 bezoekers uit 140 landen. Meer dan 70% komt van buiten Duitsland. De vakbeurs kent 1.427 standhouders uit 74 landen. Zeker de paar uur durende autotrip waard. Meer informatie op ISM-cologne.com.
Februari: Expo Sweet in Warschau, Polen
Van 25 tot en met 28 februari gaan we naar Oost-Europa. In Warschau vindt dan ‘de zoetste vakbeurs van Polen’ plaats. Zoetwaren en ijs vullen de beursvloer van EXPO XXI Centre Hall in de Poolse hoofdstad. De organisatie hoopt bezoekers naar de beurs te trekken door te stellen dat de beste producenten van de Poolse zoetwaren-, ijs- en bakkerijbranche aanwezig zijn. We moeten ze op hun woord geloven; de meest recente artikelen van vorige edities stammen uit 2016, en zijn in het Pools. De foto’s en filmpjes van de stands, het aanbod en de kampioenschappen (onder andere Europees kampioenschap taartdecoratie) zien er in ieder geval erg aantrekkelijk uit. Meer informatie op Exposweet.pl.
Maart: Bruges in Choc, Brugge, België
Kijk, dat klinkt al heel lekker. Brugge in choc! Op 8 en 9 maart draait het in Brugge waar toeristen eigenlijk altijd al voor naar deze stad komen: chocolade. Bruges in Choc is het grootste chocoladefestival van Vlaanderen en vindt plaats in de stadshallen van het Belfort in Brugge. Ontdek er alles wat met chocolade te maken heeft, met een speciale focus op duurzaamheid. Meer informatie op BrugesinChoc.be.
Mei: Sweets and Snacks, the Expo, Indianapolis, Indiana, Verenigde Staten
We vliegen naar de VS om van 13 tot en met 15 mei de Sweets and Snacks expo te bezoeken. Het vooraanstaande snoep & snacks event, met van innovatieve zoetwaren tot gewaagde, hartige snacks. Een plek waar je trends spot en de kennis opdoet om de band met jouw klant te versterken. Tegen de 1000 exposanten tonen meer dan 350 innovaties. Je verbreedt je kennis in meer dan 40 inspirerende sessies. De ware introvert kan het volgende beter niet lezen: de organisatie heeft berekend dat je 14.000 potentiële connecties kunt maken op de beursvloer. Zin in? Kijk op SweetsandSnacks.com.
Mei: IBA in Düsseldorf, Duitsland
Daarna stomen we door naar Messe Düsseldorf. Hier vindt van 18 tot en met 22 mei 2025 de IBA plaats. Dat gebeurt op advies van ‘de Gesellschaft für Handwerksmessen’. Vanwege de coronaperiode werd de beurs opgeschoven. De organisatie vindt de tijdsduur tot de volgende reguliere datum, in 2027, te groot. Daarom is gekozen voor een extra editie in Düsseldorf, de stad waar de voorloper van deze beurs overigens vele jaren geleden geregeld plaatsvond.
Het thema van de 2025-editie is Baking New Ways. Hiermee wordt onder meer de digitalisering in de sector benadrukt: van procesoptimalisatie en automatisering via kunstmatige intelligentie tot de mogelijkheid om de klantenloyaliteit te vergroten via nieuwe verkoopkanalen. Productinnovaties weerspiegelen de wereldwijde voedseltrends. Onder meer op het gebied van alternatieve ingrediënten. Vanaf 2027 vindt de beurs weer om de drie jaar plaats in het beurscentrum van München.
September: World Confectionery Conference in Brussel, België
Zó dichtbij! Na het succes van vorig jaar, krijgt de locatie voor de World Confectionery Conference een vervolg bij onze zuiderburen. Een event rondom chocolade, zoetwaren, snacks en bakkerijproducten. Op 11 of 12 september, dat is nog niet helemaal duidelijk op de website. Volg de updates op Confectioneryconference.com.
Oktober: HOST Milan, Milaan, Italië
Van 17 tot en met 21 oktober sluiten we het beursseizoen af in Milaan, voor de HOST, waar ‘nieuwe vormen van gastvrijheid’ het thema is. Deze vakbeurs is er voor de catering, horeca en food service. Maar ook de retail is van de partij. Deze tweejaarlijkse vakbeurs toont de nieuwste producten en innovaties op het gebied van materiaal, grondstoffen en halffabrikaten. Technologie staat er centraal. De beursvloer wordt opgeleukt met creatieve evenementen, zoals wedstrijden rondom koffie, ijs, chocolade en patisserie. Meer informatie op Host.FieraMilano.it.
Bent u van plan een van deze vakbeurzen te bezoeken? Stuur ons foto’s! Mist u een belangrijk event in dit overzicht? Laat het weten!
Tekst: Clara Bloemhof