Wat doen Bert en Ernie in je brein? Hoe krijg je je medewerkers in beweging? En op welke manier breng je je drukke hoofd weer in balans? Bezoekers van het Zomerevent van Bakery Sweets Center weten het antwoord. Met waardevolle tips & tricks gaan ze fit de zomer in. En dat was precies de bedoeling!
De zomersessie, op woensdag 2 juli, was dit jaar op een bijzondere locatie: Het Lage Noorden in Marrum. Een unieke plek aan de Friese Waddenkust waar nationale en internationale kunstenaars, creatieve makers en onderzoekers, locals en andere belangstellenden samenkomen. En zo ook de leden van Bakery Sweets Center.
De organisatie van het event is in handen van Clara Bloemhof, namens de werkgroep Communicatie. Over de aanleiding vertelt ze: “Na een druk eerste halfjaar zijn we toe aan mentale verfrissing. Want: wie te veel aan zijn hoofd heeft, loopt kans op een burn-out. Maar bij te weinig prikkels dreigt een bore-out. Het draait allemaal om balans — en die hopen we vandaag te vinden. Van creativiteit tot activiteit: we bieden nieuwe kennis, nuttige informatie, praktische tips en natuurlijk… brainfood.”
Brainfood
Dit brainfood is gemaakt door Romke van der Meulen van De Korenbloem Schaafsma, samen met Bakery Sweets Center-medewerker Michel Schaafsma. Ze bereidden diverse zoete lekkernijen voor bij de koffie en thee, die allemaal iets goeds doen met onze hersenen. Zoals de petitfourtjes ‘Dark chocolate café’ met pure chocolade en Arabica koffie, ‘Blueberry daiquiri’ met crème patisserie, Bali rum, limoen en blauwe bessen en ‘Matcha’ met een crème van havermelk, matcha en banaan.
Niet alleen de patisserie, maar ook de eerste spreker prikkelt het brein van de aanwezigen. Strategisch marketeer Wilmer de Groot van Compion, onder meer actief voor Hellema-Hallum BV en Fortuin Dockum, vertelt over (neuro)marketing en de toepassingen in de praktijk. Een heel belangrijk vakgebied voor de bakkerij- en zoetwarensector. Want: hoe prikkel je precies die delen van het brein waardoor de consument zegt: dát product wil ik hebben?
‘Richt je producten of boodschap op emotie en beleving, in plaats van logica en feiten’
— Wilmer de Groot, strategisch marketeer
De reden van aankoop
Er zijn twee redenen waarom consumenten voor een bepaalde aankoop kiezen: de logische reden en de echte reden. Wilmer verklaart: “Mensen zeggen wat ze denken, maar ze doen wat ze voelen.” Dat komt door de manier waarop ons brein werkt. “Je kunt het verdelen in drie delen: het reptielenbrein, het limbisch systeem en de neocortex”, legt de spreker uit. “Het reptielenbrein is het oudste deel en zorgt voor instinctieve reacties zoals vechten, vluchten of eten. Het limbisch systeem is verantwoordelijk voor onze onbewuste processen. De neocortex gebruiken we om logisch na te denken, te plannen en beslissingen te verklaren. Ons limbisch systeem is het grootst. Daarom maken we de meeste keuzes onbewust en op gevoel.” En de les van de marketeer? “Richt je producten of boodschap op emotie en beleving, in plaats van logica en feiten.”
Bert en Ernie in ons brein
Om niet meteen in de ingewikkelde materie van de werking van onze hersenen te duiken, maakt Wilmer het simpel. Met de twee bewoners van onze hersenen: Ernie en Bert. Wilmer legt uit: “Ernie zit vol emotie en is altijd ‘aan’, terwijl Bert rationaal en aandachtig is.” Dat illustreert hij met een voorbeeld. “Stel: je ziet een prachtige boormachine in de bouwmarkt. Dan denkt Ernie: ‘die boor wil ik’. En Bert: ‘Hoe vertel ik dit thuis? Waarom is het een goede beslissing?’ Maar eigenlijk wint Ernie het altijd. Zodra je die boor zag, was hij al van jou. Kortom: in de marketing moet je mensen motiveren om iets te doen!”
Daarbij noemt hij twee belangrijke regels: maak het de klant makkelijk – dus neem de drempels in het aankoopproces weg – en verhoog de motivatie. Nog een ander inzicht: iets verliezen doet twee keer zoveel pijn als iets ontvangen. “Daarom is het slimmer om eerst iets te geven en dan de klanten te vragen om iets te doen om het te behouden.” Zoals bijvoorbeeld een gratis proefperiode.
De ja-ja-vraag
Ook slimme formuleringen kunnen het beslisproces sturen. De kunst van het alternatief: de ja-ja vraag. “Geef twee opties. Daardoor sla je de overweging om iets wel of niet te doen over. Bijvoorbeeld: doen we dit op vrijdag of op maandag? Dit wordt veel toegepast in online webshops. Door onder de aankoopknop die optie: opslaan voor later te gebruiken. Dan heeft de consument twee opties: nu of later kopen.”
Vitaliteit op de werkvloer
Een gezond brein is de motor achter vitaliteit op de werkvloer. Maar hiervoor zijn nog andere aspecten belangrijk, zoals voldoende beweging, gezonde voeding en voldoende slaap. Jildou van der Schaaf, HR-manager bij Royal Koopmans, ontwikkelde een vitaliteitsprogramma voor het bedrijf.
“Mijn opdracht was aanvankelijk: organiseer een health check”, vertelt Jildou over de aanleiding. “Maar daarbij werd ik gelijk getriggerd. Wat doen we dan met de uitkomsten? Hoe vertalen we deze richting duurzame inzetbaarheid?” Het is belangrijk om over deze vragen na te denken, benadrukt ze. “De pensioenleeftijd stijgt. Technische ontwikkelingen komen op ons af. Hoe zorg je voor de juiste vaardigheid en wendbaarheid? Op welke manier helpen we onze medewerkers op weg?”
‘Koopmans faciliteert; medewerker benut’
De noodzaak is duidelijk. Maar hoe begin je? “We startten met bepalen van de juiste definitie van duurzame inzetbaarheid”, vertelt Jildou. “Duurzame inzetbaarheid, is volgens TNO, het vermogen van medewerkers om gezond, gemotiveerd en productief te (blijven) werken—niet alleen nú, maar ook in de toekomst. Zelf hebben we daar nog aan toegevoegd: gezond, gelukkig en betekenisvol aan het werk zijn en blijven.” Daarbij gaat het om een gedeelde verantwoordelijkheid. “Royal Koopmans stimuleert en faciliteert, de medewerker benut.”
Gesprek van de dag
Vitaliteit krijgt vorm via vier kwartaalthema’s: voeding, mentale gezondheid, fysieke gezondheid en werkomstandigheden. “We zijn gestart met het thema voeding,” blikt Jildou terug. “Er was een kookworkshop en een etikettenworkshop: Hoe weet je of je een gezonde keuze maakt in de supermarkt? Daarnaast besteedden we aandacht aan het eetritme.” Elk kwartaal is er bovendien een challenge. Dit keer was dat: neem een bakje met groente mee naar het werk. “Om dat extra aantrekkelijk te maken hebben we iedereen een bakje gegeven.” Niet iedereen hoeft mee te doen, benadrukt Jildou. “Het was het gesprek van de dag. Dat is al een grote winst.”
Bloedsomloop in actie
Het tweede kwartaal stond in het teken van fysieke gezondheid. “We hebben collega’s gevraagd of ze zelf workshops wilden organiseren.” De animo bleek enorm te zijn. Zo kwamen er atletiekworkshops, een bootcamp, conditietesten, een tafeltennistoernooi en een zwemclinic tot stand. De bijbehorende challenge was eenvoudig maar effectief: word je gebeld? Neem de telefoon dan staand op. “Als je opstaat en beweegt, dan komt je bloedsomloop in actie.”
‘Zorg ervoor dat je af en toe even ‘uitstaat”
— Jildou van der Schaaf, HR-manager
Inmiddels is Royal Koopmans aangekomen bij het derde thema: werkomstandigheden. “Dit vullen we in met een werkplekcheck, veiligheidstrainingen, een webinar over speedmailen en de challenge: ruim je werkplek op voor meer rust in je hoofd.” Het vierde kwartaal draait om mentale belasting. “Denk bijvoorbeeld aan het belang van een goede nachtrust, een gezonde werk-privébalans en een digital detox,” zegt Jildau. “We willen laten zien dat het belangrijk is om af en toe even ‘uit te staan’.”
Verbinding, betrokkenheid en fun
Het programma laat al mooie resultaten zien. De HR-manager noemt daarbij persoonlijke successen, zoals de medewerkers die zijn afgevallen na de workshops over voeding, een recordaantal deelnemers aan de Loop van Leeuwarden en de doorlopende aandacht voor gezondheid. “De hoge funfactor blijkt de sleutel tot het succes.”
En wat is ‘the next step’? “We willen meetdoelen stellen en daarop sturen. Zo kunnen we zien of we de juiste dingen doen. Ook gaan we in 2026 een nieuwe healthcheck doen, waarbij we de resultaten doorvertalen naar een nieuw programma.”
Brein in balans
Het event krijgt een bijzonder slot: een brain balance-sessie onder leiding van Sietske van der Bij van onder meer de Firda bakkerijopleiding. Zij geeft duidelijke inzichten mee: wees je bewust van je eigen energie. Welk effect heeft jouw taal en jouw houding op een ander? “Het is belangrijk om af en toe even stil te staan bij het hier en nu en bewust te kiezen voor jezelf.” Om daarbij te helpen, krijgt iedereen een woord mee naar huis – om over na te denken tijdens de vakantie.
De Zomersessie eindigt toepasselijk met een drankje en… nieuwe brainfoodhapjes. Dit keer hartige varianten, zoals een mousse van gerookte zalm met avocado en roomkaas, een mousse van broccoli, walnoot, geitenkaas en vijgen, en een crème van hazelnoot, roomkaas, olijfolie en kruiden. En zo gaan we allemaal fit de zomer in!
Tekst: Wendy Noordzij | Foto’s: Natalia Balanina