Jaarlijks houdt Bakery Sweets Center een enquête onder de leden en sponsoren. Door de respondenten 4 jaar lang aan vrijwel dezelfde vragen over vacatures, onderwijs en innovatie te onderwerpen, is nu een goede trendanalyse te maken. Een analyse van een sector die volop in beweging is, met kansen, maar óók met verbeterpunten. Alvast een sneak peak.
Meer behoefte aan praktijkgerichte scholing
Hoewel de personeelsvraag binnen de bakkerij- en zoetwarensector stabiel blijft, groeit de behoefte aan praktijkgerichte scholing en specifieke vaardigheden, zoals soft skills. Met name de aansluiting van studenten en zij-instromers vraagt nog om extra aandacht: ruim een derde van de bedrijven ervaart een goede tot zeer goede aansluiting van zij-instromers, terwijl dit percentage bij studenten iets hoger ligt op 46%.
Meer spreiding in vacatures
Wat verder opvalt, is de verschuiving in vacatureverwachtingen. Waar in eerdere jaren een sterke groei werd voorspeld, is er nu meer spreiding te zien. Ruim 50% van de bedrijven verwacht de komende twee jaar maximaal vijf vacatures, terwijl een kleiner aantal juist een forse uitbreiding voorziet met zelfs meer dan 20 vacatures op één bedrijf. Als het gaat om de prognose van de komende 5 jaar, blijft er vooral veel vraag naar productiemedewerkers, broodbakkers en verkoopmedewerkers, gevolgd door logistiek medewerkers, procesoperators en banketbakkers. Dit wijst op een gedifferentieerd toekomstbeeld, afhankelijk van bedrijfsgrootte en marktomstandigheden. Oorzaken van de ontstane vacatures zijn voornamelijk vergrijzing en bedrijfsgroei. Een combinatie die voor geen enkele organisatie handig is.
In het volledige trendrapport, dat op de Algemene Ledenvergadering op 6 februari wordt gepresenteerd, worden deze en andere inzichten verder uitgediept. Ook staan er in het rapport aanbevelingen, om de bedrijvenvereniging Bakery Sweets Center verder te professionaliseren en om de sector toekomstbestendig te houden.
Tekst: Clara Bloemhof