Bij het Alfa College in Hoogeveen start op 11 oktober weer de verkorte opleiding Broodbakker – de basis. In vijf volledige dagen leren cursisten er de kneepjes van het bakkersvak. Werknemers in bakkerijbedrijven doen er de basiskennis van grondstoffen op. Ontzettend handig om jouw kwaliteiten als bakker, inpakker of operator te verbeteren. Er is nog plaats! Aanmelden kan via Uitzendbureau Het Ambacht.
Cursusdata
- 11 oktober
- 18 oktober
- 1 november
- 8 november
- 15 november
Tijden
Inloop vanaf 8:30 uur. Start om 9:00 uur tot ongeveer 15:00 uur.
Locatie
Alfa College, Voltastraat in Hoogeveen.
Voor wie
Medewerkers in de bakkerij of verdeel/inpak die je aan je wilt binden en/of verder wilt laten groeien in de bakkerij.
Onderwerpen
- Klein- en grootbrood, gevuld en ongevuld
- Getoerd gerezen en krokant brood
- Proeven uitvoeren: hoe ontwikkelt een deeg zich met kneden en rijzen
- Welke invloeden hebben water, zout, temperatuur, etc.
Bakery Sweets Center was aanwezig bij de vorige lichting broodbakkers. Lees hier het artikel:
Nieuwe lichting bakkers doet basiscursus bij Alfa College
Meer informatie en aanmelden: Gert Jan ten Napel (Uitzendbureau Het Ambacht): gertjan@uitzendbureauhetambacht.nl / tel 0627872267