Op vrijdag 8 mei stond Leeuwarden in het teken van de Dag van Europa, met als thema Onbegrensd Ontdekken. Ook Bakery Sweets Center was aanwezig op de RUG Campus Fryslân, samen met Hogeschool Van Hall Larenstein en Aeres MBO Leeuwarden. Bezoekers konden kennismaken met duurzame oplossingen en innovatieve ideeën rondom voedselverspilling.
Uiteraard viel er ook genoeg te proeven. De bakkerijstudenten van Firda bereidden Fryske Dúmkes, minimuffins en oranjekoek met het circulaire paradepaardje van BSC: broodpasta gemaakt van retourbrood. Honderden geïnteresseerden kwamen langs om het verhaal achter het project te horen — én om van het lekkers te genieten.
Opleidingsmogelijkheden
Bij de stand van Hogeschool Van Hall Larenstein konden bezoekers het verschil proeven tussen verschillende soorten yoghurt, waaronder een hybride yoghurt. Dennis ter Denge vertelde enthousiast over de mogelijkheden van het Food Application Centre for Technology en de diverse foodopleidingen binnen HVHL. Ook Alie de Boer, practor bij het practoraat gezond water voor mens, dier en natuur, trok bekijks met demonstraties rondom water en gaf bezoekers een kijkje in de keuken van de verschillende opleidingen van Aeres MBO Leeuwarden.
Bezoek van de burgemeester
Een bijzonder moment was het bezoek van Sybrand Buma, burgemeester van Leeuwarden. Hij liet zich door voedingsmiddelentechnoloog Michel Schaafsma (BSC) bijpraten over het retourbroodproject en reageerde direct enthousiast: “Dit is echt fantastisch.” Na een goed gesprek én een geproefde minimuffin moedigde de burgemeester ook anderen aan om vooral even langs de stand te gaan.
Groene Transitie goed vertegenwoordigd
Naast onze stands viel er nog veel meer te ontdekken tijdens de Dag van Europa. Ook partners binnen het consortium Groene Transitie, zoals CEW, waren aanwezig. Bezoekers konden onder andere kennismaken met innovaties op het gebied van water, energie, duurzaamheid en onderwijs, een kijkje nemen in de SpaceBuzz, virtual reality ervaren en deelnemen aan allerlei interactieve activiteiten.
Wij bedanken de organisatie, de Gemeente Leeuwarden en in het bijzonder Lenny Alkemade voor dit mooie podium tijdens de Dag van Europa!
Tekst en fotos: Clara Bloemhof