Bakery Sweets Center (BSC) kijkt terug op een jaar van groei en samenwerking. In 2024 verwelkomden we vier nieuwe leden én keerde Helwa Wafelbakkerij terug bij de club. Ook meldden vier nieuwe sponsoren zich aan. Deze bedrijven brengen niet alleen waardevolle expertise met zich mee, maar dragen ook actief bij aan thema’s als innovatie, opleidingen en productontwikkeling.
Bakkerij Van der Bijl
Bakkerij Van der Bijl is een echt familiebedrijf dat in 1965 is opgericht. Het bedrijf heeft zes eigen winkels in Dokkum, Drogeham, Kollum, Surhuisterveen en Buitenpost, en levert aan twaalf supermarkten. “We besteden veel aandacht aan het opleiden van personeel”, vertelt Anna van der Bijl. “Als iemand bij ons als broodbakker aan de slag gaat, dan betekent dat niet dat diegene altijd broodbakker moet blijven. Omdat we alles zelf maken, is er veel variatie in het werk.” Anna voelt zich dan ook helemaal thuis in de werkgroep Opleiden.
‘Omdat we alles zelf maken, is er veel variatie in het werk’
Breimer’s Bakkerij
Hendrik Breimer is mede-eigenaar van Breimer’s Bakkerij met vestigingen in Lemmer, Joure en Sneek. Hij vindt de combinatie tussen bakkerswinkel en lunchroom heel belangrijk. “In alle drie de vestigingen hebben we een lunchroom. Volgens mij hoort horeca bij de bakkerswinkel van de toekomst. Waar kun je beter ontbijten en lunchen als bij de warme bakker?” Hendrik neemt plaats in de werkgroep innovatie. “Dat thema vind ik bijzonder interessant”, legt hij uit. “Ik heb een technische achtergrond en we hebben veel geïnvesteerd in bakkerijtechniek. Daarnaast besteden we veel aandacht aan productinnovatie.”
Bakkerij Boonstra
Marten Boonstra is eigenaar van Echte Bakker Boonstra met winkels in Akkrum en Grou en een roggebroodbakkerij in Joure. Hij was al aspirant-lid van Bakery Sweets Center (BSC), maar inmiddels heeft hij zich als volwaardig lid aangemeld. “Via deze club worden mooie ontwikkelingen in gang gezet en sommige hiervan kunnen ook voor ons bedrijf van meerwaarde zijn”, vertelt de bakker enthousiast. Marten zit in de werkgroep Onderzoek & Innovatie. “Eén van de onderwerpen die worden besproken, is productontwikkeling. Als ambachtelijke bakker moet je inzetten op onderscheidende producten anders prijs je je zelf uit de markt. Al kan het soms lastig te zijn om een goede middenweg te vinden tussen onderscheidend zijn en een efficiënte productie.”
Royal Koopmans
Royal Koopmans is lid geworden van Bakery Sweets Center (BSC). “We willen graag een onderdeel zijn van dit waardevolle netwerk”, vertellen HR-manager Jildou van der Schaaf en COO Annemarie Jorna. “De aangesloten bedrijven hebben allemaal een noordelijke trots. Die trots herkennen wij.” Jildou neemt plaats in de werkgroep opleiden. “De belangstelling voor foodstudies daalt. Het is heel belangrijk om daar met elkaar iets aan te doen. Om de krachten te bundelen vanuit de verschillende bedrijven. De diversiteit van de leden spreekt ons enorm aan.”
AB Vakwerk
AB Vakwerk is specialist op het gebied van uitzenden, detacheren en opleiden. Manager MKB Friesland Ewald Sprik is blij met de samenwerking. “De bakkerij- en zoetwarensector is voor ons een interessante groeiende markt. Wij hebben al een heel prettige samenwerking met een aantal leden en willen deze graag verder uitbreiden.” Naast het invullen van vacatures wil AB Vakwerk binnen BSC graag een bijdrage leveren aan opleidingen van medewerkers. “Samen met de scholen willen we graag meer instroom genereren in de klassen. Het vinden van voldoende leerlingen is een uitdaging. Mogelijk kunnen wij zorgen voor een waardevolle aanvulling.”
Abiant
Uitzendorganisatie Abiant heeft veel kennis over de arbeidsmarkt, recruitment, jobcoaching en leer- werktrajecten. “Deze kennis willen we graag delen. Samen kunnen we ervoor zorgen dat de Noordelijke arbeidsmarkt aantrekkelijk is en blijft”, aldus Justin van Abbema en Hanno Spanninga. “Binnen BSC willen wij onze kennis en ervaring over op het gebied van de arbeidsmark en recruitment delen. Zo willen we een bijdrage leveren aan de ontwikkeling van dit mooie samenwerkingsverband. Samen kunnen we ervoor zorgen dat de Noordelijke arbeidsmarkt aantrekkelijk is en blijft. Daar hebben we in het Noorden allemaal voordeel van.”
LemstraQA
Annejan Lemstra, eigenaar van LemstraQA, wil bakkers helpen door hen te ondersteunen met trainingen en opleidingen op het gebied van kwaliteitsmanagement (QA). Dit doet hij bijvoorbeeld door middel van trainingen op locatie. “Kleine bakkerijen hebben vaak medewerkers die geschikt zouden kunnen zijn voor een QA-rol, maar die missen de juiste kennis. Als een medewerker netjes en ordelijk werkt, zou diegene wellicht de ideale kandidaat zijn om intern opgeleid te worden voor kwaliteitswerkzaamheden. Zo kan zo’n medewerker de huidige QA-afdeling ontlasten of zelf verantwoordelijk worden voor kwaliteitsbeheer.” Daarnaast ziet Annejan kansen in het onderwijs. “Ik wil graag gastlessen geven op scholen en meedenken over een nieuwe module QC/QA voor mbo-opleidingen. Op die manier kan ik mijn steentje bijdragen aan de toekomstige generatie QA-specialisten.”
Lonnik Innovation
Lonnik Innovation, tot slot, helpt bedrijven op het gebied van subsidie-advies en technische haalbaarheid. Met een studie naar de technische haalbaarheid wordt met berekeningen en modellen/prototype gekeken of een project technisch mogelijk is.
Tekst: Wendy Noordzij