Wat eten we in Friesland over vijf jaar? En welke stappen zijn er nodig om dit te realiseren? Op donderdag 10 oktober 2024 duiken we tijdens een nieuwe Studium Generale in de toekomst van ons voedsel. Van 13.00 tot 16.00 uur organiseert het ARC Foodcluster – bestaande uit de lectoraten Eiwittransitie, Healthy Food & Nutrition en Duurzame Zuivel- & Voedselverwerking, en het associate lectoraat Veiligheid in de Voedselketen – een boeiende middag op Hogeschool Van Hall Larenstein in Leeuwarden. Samen met experts, onderzoekers en studenten bekijken we welke rol burgers, bedrijven en de overheid spelen in de voedseltransitie.
Programma
13:00 – 13:10
Welkom door Niek de Boer, directeur onderzoek HVHL Leeuwarden.
13:10 – 13:25
Yvonne Faber & Zsuzsan Proos-Huijsmans van de Transitiecoalitievoedsel: Fasen van voedseltransitie en de eerste schakel in de keten.
Hoe kunnen agri- en productiebedrijven bijdragen aan de voedseltransitie?
13:25 – 13:40
Jennifer Plein, diëtist/voedingskundige: Hoe kiest een Fries? Een blik op onze leefstijl
Levensstijl, leefomgeving en de rol van de voedselomgeving.
13:40 – 13:55
Visie vanuit het Cluster Food, Living Lab: Hoe draagt onderzoek bij aan de toekomst van ons voedsel?
13:55 – 14:10
Reflectie door studentenvereniging.
14:10 – 14:25
Koffiepauze en ‘Kleur Bekennen’ sessie.
Aansluitend: Transitiecafé: Samen verkennen we de rol van burgers, bedrijven en de overheid in de transitie.
Laat je inspireren door experts, denk mee en ontdek wat jij kunt doen om de voedseltransitie vorm te geven. Aan het einde van de middag ontvang je bovendien een handig presentje met ‘Tips & Tricks’ en ‘Quick Wins’ voor een duurzamer voedingspatroon.