Onze BSC Zomerssessie vindt plaats op het randje van de zomer, op 9 september. Deze keer draait de kennismiddag om alles waar je buik blij van wordt: pre- en probiotica. Naast de blijvende trend Fibremaxxing (en wat we daarmee kunnen) zijn we te gast bij Stadstuin Withlof voor een workshop Fermenteren. Voedingstechnoloog Jendo Visser sluit de middag af met een presentatie waarin de thema’s mooi samenkomen. De locatie: De Oude Ambachtsschool (DOAS) in Leeuwarden.
Programma
| 14:00 uur – Inloop met koffie, thee en wat lekkers van de Firda bakkerij 14:20 uur – Welkom en start programma 14:30 uur – Jenneke van Elderen, Nederlands Bakkerij Centrum, over fibremaxxing en de mogelijkheden die dit de sector biedt 15:20 uur – Workshop | Niels Lunter & Esther Kloosterman van Stadstuin Withlof: Fermenteren kun je leren! 16:00 uur – Break 16:20 uur – Jendo Visser, Hogeschool Van Hall Larenstein, brengt de onderwerpen pre- en probiotica samen. 17:00 uur – Samen napraten met borrels & bites in Restaurant d’Ambacht |
Voor wie?
Deze sessie is gratis toegankelijk voor partners van Bakery Sweets Center. Aanmelden kan tot 28 augustus. Geen uitnodiging ontvangen? Mail naar communicatie@bakerysweetscenter.nl
